lindehoningLindehoning is een seizoenshoning waarbij bijen hun nectar uit lindebloesems van de lindeboom halen. De temperatuur moet aangenaam zijn, anders “honingt” de linde niet (“honingt” wil zeggen dat de bloesem nectar geeft). Lindebomen groeien vooral in Noord-Europa, Noord-Amerika en in delen van Azië. In totaal bestaan er ongeveer 25 soorten. In Nederland en België groeien er 6 verschillende soorten van deze bomen. Het lijken er veel meer, want elke soort heeft verschillende variëteiten. In de maand juni staat de lindeboom volop in bloei. In deze maand wordt de boom dan ook druk bezocht door de bijen. Alleen dan kunnen de bijen de nectar uit de bloemen halen, waar ze uiteindelijk die heerlijke honing van maken. De honing wordt dus alleen in het begin van de zomer gemaakt. Van alle honingsoorten is de honing van lindebloesems de beste keus voor mensen met slaapproblemen en stress. De honing werkt kalmerend en slaapverwekkend. Ideaal voor het slapengaan! Lindehoning heeft nog iets speciaals. Als je de honing koopt, is deze vloeibaar van vorm. Het duurt lang voordat de honing versuikert. Maar wanneer de honing begint te versuikeren, wordt de honing extra zoet! De honing is geelgroen tot donkergeel van kleur, de smaak is fris en een beetje mintachtig. De geur van deze honing is vrij sterk. Het ruikt een beetje houtachtig. Lindehoning word daarom veel gebruikt als smaakverbeteraar. Lindehoning is goed tegen slapeloosheid. Voor het slapengaan kun je thee met lindehoning drinken om de slapeloosheid tegen te gaan. Let daarbij altijd op dat de warme drank niet boven de 40-45 graden is. Ander kunnen er goede eigenschappen van de honing verloren gaan. Ook gestreste mensen hebben baat bij deze honing. De honing heeft namelijk een kalmerende eigenschap. Verder heeft de honing net als andere honingsoorten een antibacteriële werking. Dit helpt goed tegen verkoudheid en een zere keel.
linde